콜라비효능, 콜라비요리, 고르는 법은?

안녕하세요~

오늘은 콜라비효능, 콜라비요리, 고르는 법 에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

 

콜라비효능

콜라비요리 

콜라비고르는법

 

 

콜라비 는 무슨 식품일까?

 

독일말 로 양배추 (khol) + 순무 (rabi)가 합쳐진 말입니다.

2가지의 장점을 살려 교배를 하여 순무처럼 맵지는 않고

특유의 단 맛이 나면서도 단단한 조직력을 가진 채소라 할 수 있습니다.

 

제철은 11월~12월이니 참고해주시기 바랍니다.

 

콜라비효능

 

1.다이어트

콜라비의 칼로리는 100g당 27kcal 로 매우 낮은 편입니다.

식이섬유도 풍부하여 다이어트에 효과적이라고도 할 수 있으며,

장 운동을 활발하게 해주어 변비예방에도 도움을 줍니다.

식이섬유가 풍부하기로 유명한 양배추의 1.5배, 순무의 2배가 높습니다.

 

2.피부미용

사과에 비해 비타민c가 약 6배 정도가 높게 들어있어

기미완화나 피부노화,주근깨,색소침착 예방에도 좋다고 합니다. 

 

3.암 예방 

콜라비 보라색 껍질에는 안토시아닌,카로티노이드 등의

플라보노이드 색소가 풍부하게 함유되어 있어 암을 예방하는데 있어서 도움이 되고,

글루코시놀레이트가 인돌과 이소티오시아네이트라는 화합물을 형성하여

암세포 성장을 억제하는데 있어 도움을 줍니다.

*글루코시놀레이트가 요오드 흡수를 방해할 수도 있어서

갑상샘 기능저하증을 유발할 수도 있으니 관련 질환이 있으신 분들은 주의해주시기 바랍니다*

 

4. 눈 건강기능 

콜라비 에 들어있는 안토시아닌은 눈의 모양체 근육을 이완시켜주고

로돕신의 재활성을 촉진해주는 역할을 합니다. 

눈 건강에 필수적인 비타민A 도 풍부하게 함유되어 있어

피로해진 우리 눈을 위해 챙겨먹어 주면 좋습니다.

 

콜라비 고르는 법

크기는 테니스공 정도의 콜라비를 고르는 것이 좋습니다.

크기가 커질수록 껍질 조직이 단단하고 식감이 딱딱하여서 손질이 어렵습니다.

잎이 보송보송하고 녹색이 짙은 것이 좋습니다.

 

콜라비요리

콜라비샐러드
콜라비깍두기
콜라비피클
콜라비수프
콜라비장아찌

생으로 먹기도 하며 여러가지 요리로 쓰이니 참고 바랍니다.

 

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감사합니다.